Berufsbezeichnung: Küchenchef 100% (m/w)

Arbeitsbeschreibung:
Auf über 600 Quadratmeter Gastfläche mit mehr als 200 Sitzplätzen verfolgen wir ein euro-asiatisches Konzept. Das NOOHN setzt auf junge, dynamische Mitarbeiter/-innen, die sich innerhalb eines unkonventionellen Restaurantkonzeptes weiterentwickeln möchten.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen

Küchenchef 100% (m/w)

Ihre Ausbildung als Koch/Köchin haben sie erfolgreich abgeschlossen, eine Weiterbildung mit betriebswirtschaftlichem Hintergrund (z.B. Gastronomiekoch HFS, eidg. Dipl. Küchenchef) erworben und konnten bereits einige Jahre Erfahrung als Sous-Chef oder Küchenchef sammeln. Sie begeistern sich für eine moderne innovative Küche und haben hohe Qualitätsansprüche. Kreativität, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit gehören zu den Voraussetzungen sowie gute Englisch- und Deutschkenntnisse. Als Küchenchef unseres NOOHN Küchenteams sind Sie für die gesamte NOOHN Küche verantwortlich, für die  Zubereitung der à la Carte- und Selbstbedienungsgerichte, die Specials sowie die Snacks der Bar/Lounge. Ein Bankett mit 250 Gästen zu verwöhnen bereitet Ihnen ebenso viel Vergnügen, wie die Teller im à la carte Restaurant kreativ zu präsentieren. Ihr direkter Vorgesetzter ist die Geschäftsführerin. Sie sind für alle Speisen verantwortlich, für Frische, Zusammenstellung, Geschmack, Aussehen und Qualität. Während des Betriebs koordinieren Sie die Köche an ihren Stationen und sorgen für einen perfekten Ablauf des Services.

Ihr Aufgabenbereich:

•    Mis-en-place für die Zubereitung der Gerichte
•    Letzte Kontrolle aller Speisen vor dem Service bzgl. Aussehen, Dekoration, Menge, etc.
•    Anrichten der Speisen wie von Ihnen und der Geschäftsleitung definiert
•    Speditives und sauberes Arbeiten
•    Effizientes Arbeiten mit geringem Verlust
•    Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes
•    Reinigungsarbeiten gemäss Putzplan/HCCP
•    Kontrolle der Bestände und rechtzeitige Benachrichtigung bei Engpässen, Weitergabe der benötigten Bestellungen an den jeweiligen Lieferanten
•    Gestaltung neuer Speisekarten und Specials
•    Erstellung der Dienstpläne

Ihr Profil:

•Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef und Küchenchef
•Gute Kenntnisse der asiatischen Küche und Kultur
•Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln
•Leidenschaft als Koch und natürliche Kommunikation mit Gästen (Frontcooking)
•Fließendes Deutsch und Englisch
•Organisationstalent
•Teamplayer
Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Entwicklungsmöglichkeiten sowie ein junges, engagiertes Mitarbeiterteam.
Wenn Sie am Erfolg des NOOHNs teilhaben möchten, schicken Sie bitte Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen mit Foto an:

City Gastro AG
Frau Miriam De Melo
Henric Petri-Strasse 12
CH - 4052 Basel  
E-Mail: mdm (at) noohn.ch
Internet: www.noohn.ch

Wie Sie sich bewerben:
mdm (at) noohn.ch

Angestelltenname: City Gastro AG